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Salada de fígado de porco

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 181,8 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 12,3 gr.
Gorduras * 15,4 g
Carboidratos * 4,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de fígado de porco
Contente

Salada de fígado de porco é muito nutritiva e satisfatória. É fácil prepará-lo, mesmo para donas de casa novatas. Esta salada é perfeita como prato festivo, mas também para diversificar o menu do dia.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
O fígado de porco deve ser bem enxaguado. Recomenda-se também deixá-lo de molho em água fria por uma hora e meia a duas horas para melhorar o sabor. Corte o fígado cru lavado em pequenos pedaços de cinco centímetros e mergulhe-o em água fervente com sal. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. Coloque os pedaços de fígado prontos em um prato e deixe esfriar completamente. Esfregue o fígado resfriado em um ralador com orifícios grandes.
Passo 2 de 13
Cozinhe os ovos de galinha por 10-12 minutos para que a gema endureça bem. Resfrie os ovos completamente e descasque-os. Rale dois ovos em um ralador grosso, deixe um inteiro.
Passo 3 de 13
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Coloque a cebola picada em uma tigela pequena separada e regue com vinagre. Deixe a cebola marinar por 15 minutos. Após o tempo especificado, a cebola deve ser espremida para fora do líquido.
Passo 4 de 13
Rale o queijo duro com buracos grandes.
Passo 5 de 13
Também esfregamos o pepino em conserva em um ralador grosso. Se o excesso de suco for liberado, ele deve ser drenado para que muito líquido não entre na salada.
Passo 6 de 13
Para formar a salada, coloque uma argola para servir sobre uma travessa larga e achatada (para isso, também é conveniente usar uma corrediça para assar bolos). Você pode passar sem um anel, simplesmente empilhando camadas de comida ao redor do perímetro do prato.
Passo 7 de 13
Com a primeira camada deite metade do fígado de porco ralado e nivele com uma colher. Lubrifique com maionese por cima. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal ao fígado.
Passo 8 de 13
Após o fígado, coloque as cebolas em conserva. Unte a cebola com uma fina camada de maionese.
Passo 9 de 13
Despeje os ovos ralados sobre a cebola, distribua uniformemente e cubra com a maionese.
Passo 10 de 13
Colocamos uma camada de pepino em conserva ralado, graxa com um pouco de maionese.
Passo 11 de 13
Despeje o queijo ralado, novamente faça uma camada fina de maionese.
Passo 12 de 13
Coloque a segunda parte do fígado ralado sobre os ovos, nivele com uma colher, sal se desejar, unte com maionese.
Passo 13 de 13
O ovo restante deve ser dividido em clara e gema. Esfregamos ambos os componentes em um ralador fino. Polvilhe a proteína ralada sobre a circunferência da alface e cubra o centro com a gema ralada. Lave as folhas de salsa, seque e pique. Decoramos a superfície da salada com ervas. Recomenda-se deixar a salada em infusão na geladeira por uma hora antes de servir. Você pode então remover o anel de servir, se o tiver usado.

Bom apetite!

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