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Salada de tomate e feijão para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 95,6 kcal

Porções 5 l.

Tempo de cozimento 13 h.

Proteínas * 2,1 gr.

Gorduras * 2,2 gr.

Carboidratos * 22,5 g

Salada de tomate e feijão para o inverno

Contente

A salada de tomate e feijão é uma preparação prática para o inverno. Esta salada revelou-se muito satisfatória e nutritiva. O uso de cebolas e cenouras no preparo de saladas confere ao prato acabado a doçura necessária. A salada de tomate e feijão pode complementar os pratos quentes, além de desempenhar o papel de prato à parte para um jantar ou almoço em família.

Ingredientes

Processo de cozimento

O feijão deve ser embebido em água fria durante a noite. De manhã, escorra o líquido usando uma peneira. Em seguida, coloque o feijão em uma panela e ferva por 15 minutos após a fervura. Escorra o caldo resultante, não será necessário diretamente para preparar a salada.

Lavamos os tomates, cortamos os talos. Corte as frutas em várias partes e passe por um moedor de carne. Neste caso, você também pode usar um liquidificador. Despeje o purê de tomate resultante em uma panela com o feijão.

As cenouras devem ser descascadas, lavadas e raladas em um ralador grosso. Enviamos a cenoura ralada para o resto dos ingredientes da panela.

Descasque as cebolas e corte-as em pequenos pedaços. Coloque a cebola picada em um recipiente com a salada sendo preparada.

Adicione açúcar granulado e sal à salada, despeje o óleo vegetal. A partir do momento da fervura, ferva os vegetais por 25 minutos e, em seguida, despeje a quantidade necessária de vinagre. Para dar sabor, tempere a salada com alho prensado e folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe a salada por mais 15-20 minutos.