Salada de alho shooters com carne
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
238,7 kcal
Porções
0,7 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
10,3 g
Gorduras *
18 gr.
Carboidratos *
26,3 gr.
Os brotos de alho são um produto sazonal e podem não ser fáceis de obter. Se você tem seu próprio enredo pessoal, você tem uma sorte incrível! Os brotos do alho são cortados no final de junho - início de julho, quando ainda estão crocantes e no próprio suco. Eles têm um aroma delicado de alho e são adequados para decapagem, guisados e saladas. Hoje estamos preparando apenas uma dessas saladas: uma salada quente com carne, sementes de gergelim e flechas de alho.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para uma escolha bem-sucedida de brotos de alho, você deve seguir alguns conselhos: brotos jovens e frescos são crocantes e quebram bem quando dobrados, e os não muito jovens não têm mais essa suculência e apenas se dobram. Lavamos bem os brotos de alho em água fria corrente. Deixe a água escorrer um pouco e coloque os brotos sobre uma tábua de cortar. Nós os cortamos em pequenos pedaços com cerca de 4-6 cm de comprimento.
Durante o cozimento, os brotos de alho mudaram de cor para uma cor mais clara e ficaram um pouco mais macios. Adicione 4 colheres de chá ao nosso prato. molho de soja e misture bem. Feche a tampa e deixe a carne e os brotos de molho no molho. Neste momento, em um pequeno recipiente, diluímos o amido com um pouco de água, para que sua consistência fique um pouco líquida, acrescente mais 1 colher de chá. molho de soja e misture bem. Adicione o molho resultante ao nosso prato, misture e retire do fogo após 1-1,5 minutos. O amido começará a engrossar e o molho começará a ficar claro e viscoso. Nesse momento, frite as sementes de gergelim em uma frigideira quente e seca por 1-2 minutos para que dourem um pouco e junte à carne. Misture tudo bem.
