Salada de feijão verde e berinjela para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
65,3 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
2,9 gr.
Carboidratos *
14,7 g
O feijão verde tem um sabor especial e único e, em combinação com a beringela e complementado com uma pequena quantidade de cenoura e pimentos doces, será um prato independente e um acompanhamento farto para carne ou peixe. Essa salada é comida fria e aquecida, e na forma de uma pasta, cortada no liquidificador. A pungência da salada pode ser alterada a seu gosto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Aqueça o óleo vegetal em uma panela ou caldeirão. Em seguida, coloque as rodelas de vegetais no azeite, acrescente a quantidade de sal, açúcar e pimenta-do-reino indicada na receita. Despeje os legumes sobre o purê de tomate, misture bem e cozinhe em fogo baixo e tampe por 40 minutos a partir do início da fervura. Ao estufar, mexa a salada periodicamente com uma colher para que não queime e os legumes sejam cozidos uniformemente.
Preparações deliciosas e de sucesso!