Saladas de beterraba - 5 deliciosas receitas com fotos passo a passo

Salada de beterraba "amante"

O nome intrigante justifica-se com um sabor doce delicado com notas picantes apresentadas por passas, ameixas e alho. A salada é baseada em três vegetais: beterraba, cenoura e pepino, apenas a beterraba é usada cozida, e a cenoura e o pepino são usados ​​crus. Experimente e veja: é impossível não se apaixonar!

Ingredientes:

• 1 beterraba.
• 1 pepino.
• 1 cenoura.
• 2 colheres de sopa. eu. nozes trituradas.
• 1 Colher de Sopa. eu. passas de uva.
• 5 peças. ameixas
• 70 g de queijo.
• 2 dentes de alho.
• 150 g de maionese.

Processo de cozimento:

1. Ferva a beterraba, deixe esfriar, descasque e rale.
2. Pique as nozes no liquidificador ou com uma faca e misture com a beterraba. Adicione o alho passado por uma prensa para eles.
3. Descasque as passas de resíduos, sementes, enxágue e despeje água morna por alguns minutos.
4. Descasque as cenouras cruas, lave e rale, misture com as passas no vapor.
5. Corte as pontas do pepino lavado e corte-o em pedaços pequenos.
6. Mergulhe as ameixas em água morna por 10 minutos e pique com uma faca.
7. Espalhe a salada em camadas sobre um prato. Coloque as cenouras com passas na primeira camada, unte com a maionese.
8. Em seguida, coloque o pepino fatiado, acrescente um pouco de sal e unte também com a maionese.
9. Rale o queijo duro (você também pode pegar o queijo defumado) - será a camada número 3. E aplique uma malha fina de maionese sobre ela.
10. Em seguida, vem a camada de beterraba com alho e nozes. E ainda por cima devem ser colocadas ameixas.
11. Decore a salada com um padrão de maionese, estatuetas de vegetais entalhadas, nozes ou ervas.

Salada com beterraba, frango e laranja

Esta salada é considerada dietética porque contém frango magro, beterraba, componentes cítricos e maionese está ausente no molho. É melhor assar filés de frango, mas você também pode usar carne de frango cozida.

Ingredientes:

• 1 beterraba grande.
• 300 g de peito de frango.
• 1 laranja.
• 1 cebola.
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã.
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.
• Sementes de Sesamo.
• 2 colheres de chá Sahara.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o peito de frango (ou filé de frango), seque e rale com especiarias, em seguida, unte com creme de leite ou azeite e embrulhe em papel alumínio, certificando-se de que não haja buracos pelos quais o suco possa penetrar. Coloque o peito no forno, ajuste a temperatura para 180-190 graus e leve ao forno por 30 minutos.
2. Ferva a beterraba em água ou leve ao forno também embrulhada em papel alumínio. O tempo de cozimento é quase igual ao do peito.
3. Verifique se a carne de frango está pronta perfurando-a com uma faca: deve ser macia e o suco deve ser leve. Resfrie o frango e corte em fatias.
4. Corte a beterraba resfriada em cubos ou tiras, mas não rale.
5. Deixe marinar a cebola cortada em meias argolas. Para fazer isso, coloque em uma tigela, acrescente o vinagre de maçã, sal, açúcar e algumas colheres de sopa de água fervida. Depois de 10 minutos em repouso, enxágue e seque. Essas cebolas não serão amargas e adquirirão um sabor mais delicado.
6. Descasque a laranja e corte a polpa em pedaços.
7. Numa saladeira, misture beterrabas, peito de frango, laranjas e cebolas, tempere a salada com azeite e polvilhe com sementes de gergelim. Se desejar, as sementes de gergelim podem ser fritas em uma frigideira seca até dourar, então seu sabor será mais pronunciado. Você pode apimentar a gosto e enfeitar com ervas.

Salada de beterraba com feijão e cogumelos

Esta salada não só é muito saborosa, mas também satisfatória, pois contém produtos que são fonte de vegetais brancos - feijão e cogumelos. O rico sabor da salada será apreciado pelos seus convidados, inclusive pelos adeptos da alimentação adequada, já que a salada é temperada com óleo vegetal.

Ingredientes:

• Beterraba - 200 g.
• Cenouras - 3 unid.
• Batatas - 3 unid.
• Cogumelos em lata - 200 g.
• Feijão enlatado - 200 g.
• 1 cebola.
• Sal e óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Ferva a beterraba com antecedência, descasque e corte em cubos.
2. Faça o mesmo com batatas e cenouras. Eles cozinham mais rápido, mas mesmo assim, esta operação deve ser realizada algum tempo antes de iniciar o cozimento da salada.
3. Corte os cogumelos marinados em cubos (se estiverem inteiros, deixe o corte como estão). Você pode usar com segurança outros cogumelos em conserva, e também é permitido adicionar cogumelos cozidos armazenados no congelador, após descongelá-los.
4. Pique a cebola em cubos ou meias argolas finas e escalde com água fervente para remover o excesso de amargor. Se desejar, você pode conservar a cebola, então seu sabor será ainda mais macio.
5. Escorra o feijão e transfira o conteúdo do pote para um recipiente grande. Adicione todos os vegetais picados, cogumelos e cebolas lá.
6. Tempere a salada com sal e tempere com óleo vegetal. Polvilhe com ervas, se desejar.

Esta salada pode ser chamada de uma versão complicada do vinagrete, mas, ao contrário de seu protótipo, tem um sabor mais rico e fica bem em uma mesa festiva.

Salada de beterraba com ovos e milho folhado

Esta salada é melhor preparada em copos grandes ou tigelas transparentes, para que pareça mais solene. É melhor cozinhar a beterraba e os ovos com antecedência, pois cozinhar a salada levará muito pouco tempo.

Ingredientes:

• 150 g de beterraba cozida ou assada.
• 100 g de queijo.
• 3 ovos cozidos.
• 130 g de milho enlatado.
• 1 cacho de cebolas verdes e endro.
• Maionese.
• Sal.

Processo de cozimento:

1. Rale a beterraba cozida ou cozida ou corte em cubinhos. Regue com algumas gotas de limão. Coloque uma camada de beterraba no fundo de tigelas ou copos. Sal se desejar. Unte com uma camada de maionese.
2. Descasque os ovos cozidos e pique-os num cortador de ovos ou corte em cubos com uma faca. Coloque sobre uma camada de beterraba e cubra com uma rede de maionese.
3. Rale o queijo num ralador fino ou grosso, misture com a cebolinha picada, salpique os ovos com esta mistura. Também unte com maionese.
4. Coloque uma camada de milho enlatado ao lado do queijo e das cebolas. Em cima do milho, desenhe uma rede fina com a maionese e polvilhe a salada com o endro picado.
5. Deixe a salada repousar por pelo menos uma hora, para que as camadas fiquem encharcadas e "faça amigos", decore a salada à sua vontade: pode-se recortar figuras de clara de ovo, desenhar um molde de milho, etc.

A sequência de camadas indicada na receita pode ser variada a seu gosto, a salada em qualquer caso ficará elegante e apetitosa.