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Salada de beterraba e cenoura para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 77,7 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 4,2 gr.
Carboidratos * 18,7 g
* por 100 gr. produtos
Salada de beterraba e cenoura para o inverno
Contente

Salada de beterraba e cenoura é fácil de preparar. É adequado como molho para borscht no inverno. Pimentas são opcionais, você não precisa adicioná-las.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Prepare os ingredientes da salada. Lave os legumes e descasque os que forem necessários.
Passo 2 de 14
Corte as cenouras em rodelas; grandes amostras podem ser raladas. Corte a cebola ao meio rodelas. Esfregue as beterrabas grosseiramente em um ralador, pique finamente a salsa lavada.
Passo 3 de 14
Despeje o óleo vegetal em um caldeirão fundo, acrescente a cebola e frite até ficar transparente por cerca de 5 minutos.
Passo 4 de 14
Coloque as cenouras na cebola, frite por mais 5 minutos.
Passo 5 de 14
Adicione a beterraba picada às cenouras e cebolas, mexa.
Passo 6 de 14
A pasta de tomate pode ser substituída por 500 ml de ketchup. Diluir a pasta adicionando 500 ml. água e agitação.
Passo 7 de 14
Despeje a pasta de tomate no caldeirão, adicione sal, açúcar granulado e vinagre. Misture bem e cubra o caldeirão com uma tampa. Cozinhe por 50 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 8 de 14
Passe o alho por uma prensa.
Passo 9 de 14
Pique uma vagem de pimenta.
Passo 10 de 14
Adicione pimenta e alho ao caldeirão aos vegetais, mexa e cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 11 de 14
Coloque a salsa picada em um caldeirão com legumes.
Passo 12 de 14
Mexa a peça de trabalho, cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 13 de 14
Lave os potes de vidro e as tampas com refrigerante e enxágue. Esterilize os frascos e mergulhe as tampas em água fervente por 4 minutos.
Passo 14 de 14
Arrume a salada no recipiente preparado e enrole ou feche as tampas para o inverno. Vire os espaços em branco de cabeça para baixo, espalhe um cobertor quente por cima. Quando a salada estiver completamente fria, os pãezinhos podem ser movidos para o porão, onde serão armazenados no outono e durante todo o inverno.

Bom apetite!

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