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Salada de beterraba para o inverno "Alenka"

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 130,9 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 4 gr.

Gorduras * 2,5 gr.

Carboidratos * 30,9 gr.

Salada de beterraba para o inverno Alenka

Contente

Salada de beterraba "Alenka" é um excelente petisco vitamínico para o inverno. Este aperitivo é utilizado tanto como prato independente como como molho borsch. É muito conveniente preparar essa salada no outono e usá-la até a próxima colheita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave e descasque os legumes com antecedência. Passe os tomates por um moedor de carne ou pique no liquidificador.

Corte o pimentão previamente descascado do caroço em tiras. Descasque os pimentões e corte em rodelas.

Corte a cebola descascada em meias argolas finas.

Esfregue as beterrabas descascadas frescas com um ralador grosso ou pique com um processador de alimentos.

Pique o alho com uma faca ou passe por uma prensa.

Coloque a beterraba ralada em uma panela funda.

Adicione o pimentão picado.

Coloque meias argolas de cebola e alho picado.

Encha os legumes com tomate picado.

Despeje o óleo vegetal, acrescente sal e açúcar granulado.

Mexa bem o conteúdo da panela. Coloque em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 40 minutos. Se desejar, você pode adicionar pimenta moída por 10 minutos até ficar totalmente cozido. Adicione o vinagre 5 minutos antes de cozinhar, misture bem.

Esterilize os frascos e as tampas com antecedência. Encha potes limpos e secos com salada e torça. Vire as latas enroladas de cabeça para baixo e embrulhe-as.

Bom apetite!