Salada de beterraba para o inverno "Você vai lamber os dedos"

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 82,6 kcal
Porções 4 p.
Tempo de cozimento 110 minutos
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 19,9 gr.
Salada de beterraba para o inverno Você vai lamber os dedos

Beterraba um vegetal saudável que pode ser usado para preparar muitos pratos diferentes. Beterraba – um vegetal barato que cresce nas camas de todo jardineiro. Hoje quero propor uma receita de uma deliciosa e simples salada de beterraba para o inverno. A salada de legumes acaba sendo muito aromática e apetitosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Primeiro, prepare todos os ingredientes de que precisa. Lave a beterraba, descasque-a com um descascador de legumes e rale-a no ralador grosso. Lave os pimentões, seque e descasque as sementes e o miolo, depois corte em meias argolas ou tiras. Lave os tomates, seque, retire o pedúnculo e corte em pedaços pequenos.
Passo 2 de 9
Descasque as cebolas, lave em água fria e corte em rodelas. Coloque uma panela funda com fundo grosso em fogo médio e aqueça bem. Despeje metade da quantidade necessária de óleo vegetal e, em seguida, adicione a cebola picada.
Passo 3 de 9
Frite as cebolas até ficarem transparentes, mexendo de vez em quando.
Passo 4 de 9
Coloque os tomates picados e misture bem a massa de vegetais, reduza o fogo e cozinhe os vegetais por cerca de 10-15 minutos.
Passo 5 de 9
Em seguida, adicione o pimentão e misture bem.
Passo 6 de 9
Por fim, coloque a beterraba, acrescente a quantidade necessária de açúcar granulado e sal de cozinha, despeje o restante do óleo vegetal e cozinhe a massa vegetal por mais 35 minutos.
Passo 7 de 9
Descasque o alho, lave em água fria e pique com uma faca afiada ou passe por uma prensa. 5 minutos antes de cozinhar, coloque com legumes, despeje o vinagre e misture bem. Prepare os frascos, enxágue-os bem em água morna corrente e esterilize em banho-maria, micro-ondas ou forno.
Passo 8 de 9
Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela. Espalhe a massa vegetal quente em potes esterilizados e feche bem com tampas esterilizadas. Vire os potes de salada de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor ou toalha quente.
Passo 9 de 9
Deixe neste estado até que esfrie completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire os potes e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento. Sirva uma salada saborosa na mesa.

Bom apetite!

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