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Salada de beterraba, tomate e pimentão para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 64,8 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 3 gr.
Carboidratos * 15,3 g
* por 100 gr. produtos
Salada de beterraba, tomate e pimentão para o inverno
Contente

Recentemente, descobri um achado útil para mim e quero compartilhar esta receita maravilhosa com você. Salada de beterraba, tomate e pimentão para o inverno pode ser usada como molho para o saboroso borscht rico.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lave bem o pimentão, seque-o e corte-o ao meio, retire as sementes e enxágue novamente.
Passo 2 de 11
Lave bem as cenouras e a beterraba com água e, em seguida, descasque os legumes com um descascador de legumes ou uma faca afiada. Descasque a cebola e o alho e enxágue em água fria.
Passo 3 de 11
Passe as cenouras e beterrabas descascadas por um processador de alimentos ou rale em um ralador grosso. Eu uso um moedor de carne elétrico com um acessório ralador grosso.
Passo 4 de 11
Os pimentões e as cebolas podem ser cortados em tiras finas ou meias argolas. Mas do jeito que eu uso um moedor de carne elétrico, eu pulo legumes nele.
Passo 5 de 11
Coloque todos os vegetais preparados em um recipiente de metal fundo com fundo grosso, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal, óleo vegetal e vinagre de mesa. Mexa bem e coloque a panela em fogo médio. Leve para ferver e reduza o fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30-40 minutos.
Passo 6 de 11
Entretanto, enxágue bem os tomates, retire o pedúnculo e passe por um moedor elétrico de carne.
Passo 7 de 11
Em seguida, adicione os tomates picados à massa vegetal.
Passo 8 de 11
Leve os legumes para ferver novamente. Passe o alho por uma prensa e acrescente aos legumes. Cozinhe a salada por mais 10-15 minutos.
Passo 9 de 11
Lave bem os frascos em água morna e esterilize em banho-maria, forno ou micro-ondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva.
Passo 10 de 11
Espalhe a salada de legumes em potes esterilizados e, em seguida, enrole com uma costureira ou rosqueie bem com tampas de rosca.
Passo 11 de 11
Vire os potes de salada quente de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor quente e deixe esfriar completamente por cerca de 12 horas. Depois que os frascos estiverem completamente frios, leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

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