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➠ Salada de tomate verde sem esterilização

Salada de tomate verde sem esterilização

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 69,3 kcal

Porções 5 l.

Tempo de cozimento 7 h.

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 14,1 gr.

Salada de tomate verde sem esterilização

Contente

A salada de tomate verde é uma preparação simples e deliciosa para o inverno. Acompanha bem batatas e outros acompanhamentos.

Ingredientes

Tomates verdes 4 Kg Cebola 1 kg Pimentão 1 kg Cenoura 1 kg Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 2 colheres de sopa Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 0,5 colher de sopa.

Processo de cozimento

Descasque as cenouras e as cebolas e lave bem com o resto dos legumes. Corte o pedúnculo da pimenta e retire as sementes.

Rale as cenouras com um ralador médio. Pique a pimenta em pequenas tiras. Corte os tomates em rodelas finas. Corte a cebola ao meio, grande - você pode ainda menor.

Coloque todos os vegetais picados em um único recipiente, adicione açúcar, sal e óleo. Misture bem o conteúdo.

Coloque a salada em uma travessa refratária em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe a salada por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. 5 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre e mexa. Nesse momento, prepare os frascos: lave-os e esterilize-os com as tampas.

Coloque a salada quente preparada nos potes e feche as tampas. De cabeça para baixo, coloque-os em um local isolado na sala e cubra com um cobertor durante a noite (6 horas).

Bom apetite!