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Salada de tomate verde sem cozinhar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 119,6 kcal

Porções 6 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 31,1 gr.

Contente

Algumas pessoas gostam de vegetais inteiros em conserva, enquanto outras gostam de saladas de vegetais. Os tomates são ótimos para ambos. Você obterá uma deliciosa salada de tomates verdes, que reterá todos os benefícios e o sabor dos vegetais frescos.

Ingredientes

Tomates verdes 3 Kg Cebola 1 kg Pimentão 1 kg Cenoura 1 kg Sal 2 colheres de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Óleo de girassol 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 0,5 colher de sopa.

Processo de cozimento

Lave os legumes em água corrente, corte as pontas e as pontas. Corte o talo dos tomates, descasque os pimentos das sementes, retire a casca da cebola, descasque as cenouras.

Corte os tomates em fatias finas, pique o pimentão em tiras. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meias argolas finas.

Misture os vegetais picados em uma tigela grande, acrescente açúcar, sal, óleo de girassol e vinagre, misture bem. Deixe a salada por 30-40 minutos para que os vegetais comecem a formar suco.

Lave e esterilize bem os potes de salada. Ferva as tampas. Divida a salada em potes e despeje o suco que separou. Cubra os potes com as tampas, coloque-os em uma panela grande, despeje a água. Para evitar que os potes estourem durante o aquecimento, coloque uma toalha no fundo da panela. Leve a panela ao fogo e esterilize os potes de salada em água fervente por 10 minutos. Em seguida, aparafuse bem as tampas e deixe-as arrefecer à temperatura ambiente. Guarde a salada de tomate verde em local fresco e escuro.

Bom apetite!