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Salada de tomate verde com feijão para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 97,2 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 2,3 gr.
Gorduras * 1,9 gr.
Carboidratos * 22,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de tomate verde com feijão para o inverno
Contente

Tomates verdes com adição de feijão podem ser usados ​​para preparar um lanche incrível para o inverno - farto e saudável. Você pode adicionar quaisquer vegetais a esta salada. Esta receita usa cebola, cenoura e pimentão. O feijão precisa ser pré-embebido em água fria durante a noite. A salada é preparada em estufas em uma panela e sem esterilização.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 27
Meça uma xícara de feijão de qualquer cor.
Passo 2 de 27
Coloque-o em uma tigela separada e encha-o com água fria durante a noite.
Passo 3 de 27
Prepare uma panela grande para refogar a salada, de preferência uma com fundo grosso.
Passo 4 de 27
Lave os pimentões e retire os caules e as sementes.
Passo 5 de 27
Pique os pimentões em cubos pequenos.
Passo 6 de 27
Pegue a quantidade certa de cebolas.
Passo 7 de 27
Lave o feijão embebido, transfira para uma panela separada, cubra com água limpa e cozinhe em fogo baixo. Não salgue o feijão.
Passo 8 de 27
Descasque as lâmpadas.
Passo 9 de 27
Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes.
Passo 10 de 27
Pique as cenouras descascadas em um ralador grosso.
Passo 11 de 27
Lave bem os tomates verdes com água corrente.
Passo 12 de 27
Em seguida, pique-os em cubos do mesmo tamanho da pimenta.
Passo 13 de 27
Pique a cebola descascada em pedaços pequenos.
Passo 14 de 27
Transfira todos os vegetais ralados para uma panela. Despeje a quantidade de açúcar indicada na receita para eles.
Passo 15 de 27
Em seguida, despeje um copo de óleo vegetal sobre os vegetais.
Passo 16 de 27
Salgue a mistura de vegetais ao seu gosto (cerca de 2 colheres de sopa). Você pode adicionar sal à salada no final da cozedura.
Passo 17 de 27
Em seguida, misture bem os vegetais com sal, açúcar e manteiga.
Passo 18 de 27
Coloque a panela com a salada no fogo e cozinhe por 30 minutos a partir do início da fervura. Não cubra a panela com tampa, cozinhe em fogo baixo e mexa a salada de vez em quando. No processo de cozimento, o volume da salada deve ser reduzido à metade.
Passo 19 de 27
Após este tempo, coloque o feijão cozido na salada e misture com os legumes. Cozinhe a salada por mais 40 minutos.
Passo 20 de 27
Esterilize os potes de salada usando qualquer método (vapor, microondas ou forno).
Passo 21 de 27
Se esterilizado com vapor quente, coloque os frascos sobre uma toalha de cabeça para baixo.
Passo 22 de 27
Sua salada está pronta.
Passo 23 de 27
Despeje a quantidade de vinagre indicada na receita, misture a salada e retire a amostra. Ajuste ao seu gosto, se necessário.
Passo 24 de 27
Ferva as tampas em uma panela separada.
Passo 25 de 27
Coloque a salada de tomate verde quente com feijão em potes esterilizados e feche bem imediatamente.
Passo 26 de 27
Coloque os frascos enrolados no chão ou na mesa.
Passo 27 de 27
Embrulhe a salada durante a noite com um cobertor quente.Transfira a salada resfriada para um local de armazenamento.

Coma para sua saúde!

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