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Salada de tomate verde com cenoura e cebola para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 46,9 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 7 h.

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 6,4 gr.

Salada de tomate verde com cenoura e cebola para o inverno

Contente

Quando a colheita principal tiver sido colhida e ainda houver tomates verdes, não se apresse em jogá-los fora. Esta deliciosa salada de legumes pode ser usada como aperitivo ou molho de sopa e não é difícil de prepará-la sem esterilização.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem os tomates, seque e corte em cubos médios.

Descasque a cebola e pique em cubos.

Descasque e rale as cenouras grosseiramente.

Pré-aqueça uma frigideira, acrescente o óleo e coloque as cebolas, frite até ficar vermelho e acrescente as cenouras. Cozinhe os vegetais em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Coloque os tomates na frigideira e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere os legumes com sal e especiarias e cozinhe por mais 5 minutos. No final do cozimento, coloque o vinagre e mexa.

Espalhe a salada quente em potes esterilizados, role e vire de cabeça para baixo. Cubra a costura com uma toalha durante a noite. De manhã, transfira para um local fresco e escuro para armazenamento até o inverno.

Bom apetite!