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Salada de berinjela frita, pimentão e tomate para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 50,7 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 8,2 gr.

Salada de berinjela frita, pimentão e tomate para o inverno

Contente

A salada de berinjela frita, pimentão e tomate é muito apreciada por quem gosta de salgadinhos quentes. O aperitivo especialmente picante será apreciado por representantes do sexo forte.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as berinjelas, seque com papel-toalha, apare as pontas e corte em rodelas de 1 centímetro de espessura.

Leve a panela ao fogo médio e aqueça bem, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque as berinjelas em rodelas em uma frigideira e frite até dourar dos dois lados.

Coloque as berinjelas fritas em uma assadeira.

Lave bem os tomates e corte o talo. Descasque o alho e enxágue. Lave o pimentão quente e o pimentão e descasque as sementes e o miolo.

Passe os ingredientes preparados por um moedor de carne, você também pode usar um processador de alimentos ou liquidificador. Para evitar manchas aquosas, escolha tomates carnudos. Despeje os vegetais picados em um prato de metal com fundo grosso.

Adicione a quantidade necessária de óleo vegetal, vinagre, sal de cozinha e açúcar granulado. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.

Prepare os frascos, lave e esterilize-os no forno a 120 graus por 7 a 10 minutos. Além disso, as latas podem ser esterilizadas em um forno de micro-ondas ou em banho-maria.

Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva por cerca de 10 minutos.

Espalhe o recheio quente em potes esterilizados, alternando com berinjelas fritas.

Coloque os potes com aperitivos de berinjela em um recipiente de metal, com o fundo coberto com um pano de prato. Despeje água morna sobre os cabides dos potes, leve ao fogo médio, leve para ferver, reduza o fogo e esterilize o lanche por 15-20 minutos.

Remova delicadamente os potes quentes e rosqueie com tampas estéreis ou enrole com uma máquina de costura. Vire os potes de berinjela de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até esfriar completamente, embrulhado em um cobertor quente.

Em seguida, vire os potes de salgadinhos resfriados e guarde-os em um local fresco e escuro. Certifique-se de experimentar as sobras de tapas de berinjela.

Bom apetite!