Salada Kuban com repolho, pepino e pimentão para o inverno
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2022
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
82,6 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
3,4 gr.
Carboidratos *
19,2 g
Um dos preparativos mais populares para o inverno é a salada Kuban. É composto por seis tipos de vegetais sazonais, idealmente em harmonia entre si para saborear. A salada Kuban é uma verdadeira fonte de vitaminas e nutrientes enrolados sob a tampa. Os vegetais frescos são marinados em seu próprio suco e depois esterilizados. Isso mantém a salada crocante e suculenta e mantém o sabor da salada recém-preparada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos os tomates, secamos um pouco e cortamos em pequenos pedaços de formas arbitrárias. Lavamos o pimentão, limpamos os caules e as sementes e cortamos com canudo fino. Misture os legumes em um recipiente fundo, acrescente o açúcar e o sal, calce as luvas e misture bem a salada, esmagando um pouco os legumes para que o caldo saia. Deixamos o prato com os vegetais por 30-40 minutos, para que fiquem levemente marinados no próprio suco.
Lavamos os potes de salada com bicarbonato de sódio, enxáguamos bem com água corrente e esterilizamos no forno por 5-7 minutos a uma temperatura de 120 graus, virando-os de cabeça para baixo, depois retiramos do forno e deixamos esfriar completamente. Em seguida, colocamos uma folha de louro em cada frasco e colocamos a salada nos potes.
