Salada Nezhinsky sem esterilização

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 135,9 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 9 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 3,4 gr.
Carboidratos * 37 gr.
Salada Nezhinsky sem esterilização

Esta salada na época soviética ostentava nas prateleiras e era uma das preparações favoritas. Os pepinos para a sua preparação podem ser utilizados em qualquer variedade e tamanho. A receita sem esterilização preserva a crocância do vegetal verde e encurta o tempo de cozimento. É melhor guardar essa salada por não mais de 6 meses, mas, como você verá, ela será comida com prazer muito antes desse período.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave bem os pepinos e coloque em uma tigela com água fria por 3 horas.
Passo 2 de 5
Enxágüe os pepinos novamente, corte suas caudas e corte em rodelas de 1 cm.
Passo 3 de 5
Transfira-os para uma panela funda. Descasque a cebola, enxágue e pique em meias argolas finas. Adicione aos pepinos, adicione açúcar e sal, bem como pimenta. Misture tudo delicadamente e reserve por 1 hora para que os vegetais dêem suco.
Passo 4 de 5
Adicione o óleo aos pepinos, mexa e leve ao fogão. Ferva em fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Adicione o vinagre, mexa e retire do fogo.
Passo 5 de 5
Espalhe a salada quente em potes secos estéreis, nos quais foram previamente jogados grãos de pimenta e lavrushka e aperte com as tampas previamente fervidas. Vire as latas e embrulhe até esfriar completamente.

Bom apetite!

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