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Salada Nezhinsky de pepinos e tomates para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 53,5 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 8,7 g

Salada Nezhinsky de pepinos e tomates para o inverno

Contente

A receita que lhe foi apresentada é mais uma opção para fazer a salada preferida de todos "Nezhinsky", que tem uma particularidade: além do ingrediente principal - pepino, inclui também tomate. Apesar de esta receita não ser um clássico, é muito popular.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem os pepinos e deixe-os de molho em água fria por algumas horas. Graças a essa manipulação, nossos pepinos ficarão muito crocantes.

Depois disso, escorra a água e corte os pepinos em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.

A próxima etapa é enxaguar os tomates. Descasque a cebola.

Corte os tomates limpos em rodelas pequenas.

Corte a cebola em rodelas.

Agora vamos cuidar da marinada. Prepare todos os ingredientes necessários para prepará-lo. Além disso, pré-pasteurize os frascos. Primeiro, eles precisam ser lavados com bicarbonato de sódio, depois enxaguados bem e depois esterilizados em vapor por vinte minutos. Mergulhe as tampas em água fervente por cinco minutos.

Agora vamos tratar do layout dos ingredientes nas latas. Em cada uma delas enviamos um raminho de salsa, alguns grãos de pimenta e uma folha de louro. Depois disso, coloque cerca de seis rodelas de pepino e 2-3 rodelas de cebola e 2-3 rodelas de tomate em camadas.

Enchemos o jarro completamente, alternando camadas na mesma sequência indicada acima.

Quando o pote estiver cheio, coloque mais alguns grãos de pimenta, uma folha de louro e um raminho de salsa por cima.

Em seguida, enviamos vinagre e óleo vegetal para cada frasco.

Também mandamos sal e açúcar para lá.

Deixamos nossos espaços em branco neste formulário por meia hora para que os vegetais comecem a fazer suco. Em seguida, procedemos à esterilização: coloque uma toalha waffle no fundo de uma panela grande, coloque potes com vazios e encha a panela com água para que o nível da água chegue até a borda da jarra. Esterilizamos nossa salada em fogo médio por cerca de vinte e cinco minutos.