Salada de caça para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
34 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
3,1 gr.
Carboidratos *
5,3 gr.
Uma grande variedade de vegetais em conserva coletados em um frasco é uma salada de caça. Delicioso, moderadamente salgado, aromático e tão saudável, vai apelar a si e aos seus convidados e será uma excelente alternativa a uma salada fresca numa mesa festiva ou do quotidiano. Uma pequena quantidade de óleo vegetal deixa a salada leve e crocante, sem adicionar calorias extras.
Ingredientes
Processo de cozimento
Vamos colocar os legumes na frigideira em camadas, colocando os mais suculentos por cima, para que durante o processo de cozimento deixe o suco sair e molhe os legumes menos suculentos que estão por baixo. Descasque as cenouras e lave-as em água corrente. Em seguida, cortamos em meias argolas finas e colocamos em uma panela com fundo grosso.
A camada final é composta de tomates, sal, louro e pimenta cortados em pequenas fatias. Depois de todos os vegetais serem preparados e colocados em camadas na panela, coloque a panela no fogo e aqueça os vegetais em fogo médio por 5-7 minutos. Para evitar que as cenouras grudem no fundo da panela, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água.
Colocamos a salada quente em potes esterilizados, recheados com a marinada em que os legumes foram cozidos. Colocamos as latas em uma panela grande com um guardanapo de algodão no fundo e despejamos água morna da chaleira para que ela cubra as latas até os ombros. Colocamos a panela no fogo, levamos a água para ferver, reduzimos o fogo e esterilizamos a salada por 5-7 minutos.
