casa
➠ Saladas para o inverno
➠ Salada de vegetais variados para o inverno
➠ Salada de caçador com pepinos para o inverno

Salada de caçador com pepinos para o inverno

3258

Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 75,9 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 3 gr.

Carboidratos * 17,3 g

Salada de caçador com pepinos para o inverno

Contente

A salada de pepino do Hunter consiste em vegetais sazonais, como repolho e pimentão, tomates verdes e maduros, cenouras e cebolas. Picados em pequenos pedaços e temperados com uma pequena quantidade de especiarias e óleo vegetal, os vegetais suculentos durante o processo de cozimento liberam uma grande quantidade de suco, no qual são então picados. Como resultado, obtemos uma salada de vegetais deliciosa e suculenta.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque as cenouras, enxágue e corte em cubinhos ou rale-as em um ralador de cenoura coreano. Espalhamos as cenouras em uma bacia funda de esmalte.

Descasque a cebola, enxágue e deixe de molho em água fria por 15-20 minutos, para que ao desfiar não irrite os olhos. Em seguida, cortamos em metades finas. Lavamos os tomates vermelhos, cortamos ao meio e retiramos os talos. Em seguida, cortamos em rodelas e colocamos em uma bacia por cima da cebola.

Lavamos a pimenta búlgara e a pimenta, retire os talos e as sementes. Rasgue em tiras finas e coloque em uma bacia.

Com a próxima camada, coloque o repolho branco lavado e picado. Em seguida, os tomates verdes, cortados em fatias.

A última é uma camada de pepinos cortados em meias argolas.

Coloque a saladeira em fogo médio e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, até que os legumes estejam espremidos.

Em seguida, adicione óleo vegetal, sal, folha de louro, açúcar e grãos de pimenta à salada. Misture bem todos os ingredientes e leve os vegetais para ferver. Não se esqueça de mexer a salada com frequência, para que os vegetais sejam aquecidos por igual. Cozinhe-os em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Depois de um tempo, adicione vinagre à salada, misture bem e ferva em fogo alto por 5-7 minutos, mexendo sempre, e retire do fogo.

Colocamos a salada quente pronta em potes esterilizados e apertamos com tampas fervidas. Viramos os potes de cabeça para baixo e deixamos a salada esfriar completamente em temperatura ambiente, após o que retiramos os potes de salada em um local fresco e escuro para armazenamento, onde a salada pode ser armazenada durante todo o inverno.