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➠ Salada de caçador com tomate para o inverno

Salada de caçador com tomate para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 39,2 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 140 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 6,2 gr.

Salada de caçador com tomate para o inverno

Contente

Propomos-lhe uma receita para a preparação de uma salada fresca, composta por uma grande variedade de vegetais sazonais, temperada com várias especiarias, vinagre e óleo vegetal. Os vegetais da salada retêm vitaminas e propriedades úteis, uma vez que não passam por tratamento térmico, apenas são picados finamente, temperados com especiarias e marinados durante dois dias em marinada. A única condição é guardar a salada na geladeira ou na adega fria.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lavamos o pimentão e colocamos sobre um pano de prato para que seque um pouco. Em seguida, removemos os caules e as sementes. Corte a pimenta em rodelas finas.

Descasque as cebolas, enxágue e deixe de molho em água fria por 10-15 minutos. Em seguida, pique a cebola em rodelas finas. Descasque o alho, enxágue e corte em rodelas finas.

Descasque as cenouras, enxágue e corte em rodelas finas.

Mergulhe os tomates em água fria por 20-30 minutos. Em seguida, enxágue e corte em rodelas finas.

Coloque os vegetais em uma panela funda, acrescente os temperos, o vinagre e o óleo vegetal, misture bem, tampe a panela e deixe por 1-2 dias para os vegetais deixarem o suco e mergulhar na marinada. Não se esqueça de mexer os vegetais várias vezes ao dia.

Após o tempo indicado, misture bem os vegetais novamente e coloque-os em potes esterilizados, em seguida despeje a marinada nos potes, nos quais os vegetais foram conservados. Despeje a marinada não utilizada restante dos vegetais. Fechamos os potes com tampas fervidas e colocamos a salada na geladeira para guardar.