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Salada de outono de vegetais para o inverno

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 97 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 2,2 gr.

Gorduras * 3,8 g

Carboidratos * 21,8 g

Salada de outono de vegetais para o inverno

Contente

Eu gostaria de oferecer outra versão de uma deliciosa e aromática salada de vegetais de outono para o inverno. Costumo preparar uma salada colorida no final do outono, quando sobram vários vegetais. Para o lanche de vegetais, você pode escolher os vegetais que sobraram.

Ingredientes

Pepinos 500 gr. Cenoura 300 gr. Cebola 200 gr. Alho 3 dentes. Mostarda francesa 0,5 colher de chá Pimenta preta 3 pecas. Vinagre de mesa 9% 1 Colher de Sopa Sal 1,5 colher de chá Açúcar granulado 2,5 colher de chá

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários.

Descasque as cebolas, enxágue bem em água fria corrente e corte em meias argolas.

Lave bem as cenouras com água e, em seguida, com um descascador de legumes ou uma faca afiada, descasque-as. Corte as cenouras descascadas em rodelas grossas. Para que as cenouras fiquem brilhantes e bonitas em uma salada, você pode usar uma faca especial com ranhuras.

Lave bem os pepinos em água, corte as pontas e, com a mesma faca ranhurada, corte em círculos grossos.

Descasque o alho, enxágue com água e corte em vários pedaços.

Prepare os potes com antecedência, lave-os bem em água morna e esterilize-os no micro-ondas, forno ou banho-maria. Coloque a quantidade necessária de sementes de mostarda no fundo de frascos estéreis.

Em seguida, adicione a pimenta preta.

O próximo passo é enviar o alho descascado e picado para a jarra.

Coloque os anéis de cebola na próxima camada.

Em seguida, coloque as fatias de cenoura.

O próximo passo é enviar os pepinos fatiados para a jarra.

Assim, preencha todo o jarro, alternando camadas de vegetais. A ordem dos vegetais não importa. Prepare a marinada. Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela, acrescente o açúcar granulado e o sal, misture bem. Ponha a panela no fogo e leve para ferver. Em seguida, despeje a quantidade necessária de vinagre, misture bem e retire imediatamente do fogo.

Despeje a marinada quente sobre os potes de legumes.

Em seguida, cubra com tampas esterilizadas. Coloque os potes de salada de legumes em uma panela e cubra o fundo com um pano de prato. Despeje água morna sobre os cabides dos potes. Leve a panela com os potes ao fogo médio e leve à fervura, reduza o fogo e esterilize os potes por cerca de 15 minutos.

Com cuidado, remova os potes quentes da frigideira e enrosque bem as tampas, depois vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor ou toalha quente. Deixe nesta posição por cerca de um dia até que esfrie completamente. Em seguida, vire os potes e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!