Salada de abacaxi e ameixa

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 283,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 13,3 gr.
Gorduras * 20 gr.
Carboidratos * 17,1 gr.
Salada de abacaxi e ameixa

A combinação de abacaxi, ameixa e frango já se tornou um clássico. Complementado com ovo, queijo e nozes, este sabor reconhecível torna-se cada vez mais rico. A salada é formada por camadas separadas, o que lhe confere um aspecto particularmente festivo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Corte o filé de frango em cubos pequenos e espalhe em uma camada densa em uma travessa. Vale ressaltar que o filé de frango pode ser cozido ou frito, tudo depende do gosto e das preferências alimentares. Unte uma camada de frango com maionese em todo o perímetro.
Passo 2 de 5
Abrimos o pote de abacaxis, retiramos os frutos em uma peneira e drenamos completamente o líquido. Se o abacaxi tiver a forma de rodelas ou pedaços grandes, deve-se cortá-lo em pedaços menores, na proporção do frango picado.
Passo 3 de 5
Lave bem as ameixas com água quente e seque. Se a ameixa estiver sólida, mergulhe-a brevemente em água morna até amolecer e, em seguida, esprema o excesso de líquido. Corte as ameixas preparadas em pequenos pedaços e espalhe sobre o abacaxi. Lubrifique a camada de ameixa com maionese novamente.
Passo 4 de 5
Cozinhe os ovos por 10-12 minutos, cozidos. Deixe esfriar completamente e descasque. Esfregue em um ralador fino diretamente nas ameixas untadas. Com uma colher ou com as mãos, distribua as migalhas de ovo por todo o perímetro da salada, cobrindo totalmente as ameixas.
Passo 5 de 5
Três queijo duro em um ralador fino e polvilhe os ovos com ele. Tentamos deixar a camada de queijo arejada, não compactamos. Pré-seque as nozes em uma frigideira seca por cinco minutos, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos com uma faca. Polvilhe as nozes por cima da salada. Antes de servir, é recomendável deixar a salada fermentar e ficar de molho por algumas horas na geladeira. Pode ser guarnecido com raminhos de salsa.

Bom apetite!

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