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Salada de abacate com ovo e milho

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 123,9 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 12,8 g
Gorduras * 9,3 gr.
Carboidratos * 4,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de abacate com ovo e milho
Contente

Oferecemos uma receita de salada inusitada que pode surpreender com um novo sabor e agradar com uma agradável combinação de ingredientes. Champignon junto com abacate e mini milho formam um conjunto de muito sucesso. Sobre um travesseiro de rúcula, essa salada parece esteticamente agradável e acena para ser degustada. Se você não quiser adicionar cogumelos sem tratamento térmico, então eles podem ser fritos levemente em uma frigideira com antecedência - o sabor não vai sofrer com isso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Para preparar a salada, ferva os ovos por dez a doze minutos, até que a gema endureça bem.
Passo 2 de 12
Enquanto os ovos estão fervendo, enxágue bem a rúcula e seque-a. Colocamos em uma saladeira grande. Folhas muito grandes podem ser rasgadas em pedaços menores com as mãos.
Passo 3 de 12
Resfrie os ovos em água fria e descasque-os.
Passo 4 de 12
Corte os ovos em quartos e coloque-os sobre uma almofada de rúcula.
Passo 5 de 12
Lavamos os tomates cereja, secamos e cortamos cada um em duas metades. Nós os colocamos sobre o resto dos ingredientes em uma saladeira.
Passo 6 de 12
Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em quartos. Colocamos os cogumelos em uma tigela pequena, regue com o suco de limão, azeite de oliva, polvilhe com sal. Misture todos os ingredientes e deixe os cogumelos marinarem um pouco - 10-15 minutos são suficientes para isso.
Passo 7 de 12
Enquanto os cogumelos ficam em conserva, enxágue o abacate e seque-o. A gente corta ao meio, tira o osso, tira a casca com a faca. Corte a polpa em pequenos pedaços. Para evitar que o abacate escureça, você pode polvilhar com um pouco de suco de limão. Coloque as fatias de abacate em uma saladeira.
Passo 8 de 12
Cortamos o queijo duro em fatias finas: para isso, é conveniente usar uma faca para descascar legumes com uma ranhura. Coloque os pratos de queijo em uma saladeira sobre o resto dos ingredientes.
Passo 9 de 12
Para preparar o molho em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva prensado a frio, a mostarda francesa, o vinagre balsâmico, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Misture tudo bem com um batedor ou garfo.
Passo 10 de 12
Com o molho preparado, despeje a salada em todo o perímetro, deixando um pouco de molho na tigela para servir. Usando dois garfos, "mexa" suavemente os ingredientes da salada para distribuir o molho e misture um pouco os ingredientes.
Passo 11 de 12
Coloque a salada em pratos de servir. Distribua pedaços de champignon em conserva por cima. Ao lado, em um prato, coloque as espigas de milho.Complementamos a composição, se desejar, com lagostas descascadas. Despeje o molho restante sobre o mini milho e as fatias de cogumelos por cima.
Passo 12 de 12
Conforme mencionado no início da receita, se você não quiser usar cogumelos sem tratamento térmico, pode cortá-los em rodelas e fritar em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Refrigere e acrescente à salada na mesma ordem dos cogumelos em conserva. Recomenda-se servir a salada à mesa imediatamente após a preparação.

Bom apetite!

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