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Salada com brócolis e cogumelos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 99,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 7,3 gr.
Gorduras * 8,7 g
Carboidratos * 5,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada com brócolis e cogumelos
Contente

Experimente esta salada saudável com brócolis cozido e cogumelos fritos para se tornar sua favorita para sempre. Pepinos vão bem com carne e feijão, em harmonia com repolho. Enquanto alguns produtos estão sendo cozidos, comece a preparar o resto, pois o cozimento não demorará muito. O aroma e o sabor únicos da salada ficarão muito tempo na memória, e os convidados vão pedir-lhe uma receita para este aperitivo incomum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave o peito de frango em água corrente, coloque em água fervente com folha de louro e pimenta ou outros temperos, cozinhe até ficar macio por cerca de 20 minutos.
Passo 2 de 10
Deixe o filé esfriar no caldo, para ficar mais suculento. Retire a carne quente e coloque em um prato.
Passo 3 de 10
Simultaneamente, ferva a água em uma panela, adicione sal e brócolis, cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos para que fique crocante. Verifique a prontidão perfurando a haste com a ponta de uma faca, ela deve ficar macia, mas permanecer elástica.
Passo 4 de 10
Transfira o repolho para uma peneira e enxágue com água bem fria para interromper o cozimento e manter os vegetais ricos. Transfira para um prato para esfriar completamente.
Passo 5 de 10
Descasque os cogumelos, enxágue e pique em pedaços médios.
Passo 6 de 10
Frite os cogumelos em uma frigideira pré-aquecida com óleo até dourar.
Passo 7 de 10
Corte os ossos, a gordura e as películas da carne e corte em pedaços médios.
Passo 8 de 10
Divida os brócolis resfriados em pequenas inflorescências e corte em pedaços pequenos.
Passo 9 de 10
Pique os pepinos (picles) em cubos e, se necessário, retire a casca dura dos pepinos caseiros. Transfira o feijão para uma peneira e enxágue bem em água, mexendo com uma colher. Deixe o líquido escorrer dele.
Passo 10 de 10
Coloque todos os ingredientes resfriados em uma saladeira, acrescente a maionese e misture. Retire a amostra e tempere com pimenta e sal, se desejar. Sirva a salada o mais rápido possível e divirta-se! Bom apetite!

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