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Feijão, cogumelos e salada de ovo

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 128,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 9,2 g
Gorduras * 6,1 gr.
Carboidratos * 27,7 g
* por 100 gr. produtos
Feijão, cogumelos e salada de ovo
Contente

Uma salada de inverno farta e muito nutritiva, depois disso você não vai querer comê-la antes do jantar. Feijão e cogumelos são muito bem combinados a gosto. Se você usar feijão em lata pronto, o tempo de cozimento será reduzido significativamente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Deixe o feijão de molho por 4 horas em água fria, troque a água várias vezes.
Passo 2 de 10
Ferva o feijão em água levemente salgada até ficar macio, escorra a água e deixe esfriar.
Passo 3 de 10
Pique as cebolas descascadas.
Passo 4 de 10
Lave os cogumelos e corte também em pedaços pequenos.
Passo 5 de 10
Ovos cozidos, descasque e corte em cubos pequenos ou rale em um ralador grosso.
Passo 6 de 10
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque os cubos de cebola no azeite e frite até dourar levemente, mexendo de vez em quando.
Passo 7 de 10
Adicione os cogumelos à cebola e frite por cerca de 20-25 minutos até que o líquido dos cogumelos evapore.
Passo 8 de 10
Em uma saladeira de vidro, misture os cogumelos com a cebola, o feijão e os ovos picados. Pimenta e sal em tudo.
Passo 9 de 10
Tempere a salada com óleo vegetal.
Passo 10 de 10
Mexa novamente, decore com um raminho de ervas e sirva.

Bom apetite!

 

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