Salada com bife e romã

Seque as nozes em uma frigideira sem óleo por cinco minutos até que apareça um aroma característico. Retire do fogo, deixe esfriar e corte em pedacinhos com uma faca.

Pré-ferva a carne por uma hora e meia a duas horas até ficar macia. Nós esfriamos. Corte a carne em cubos pequenos.

Cozinhe os ovos de galinha por 10-12 minutos até a gema ficar firme. Resfriamos os ovos e os descascamos. Esfregue em um ralador fino. Lave as cenouras, seque-as, descasque-as e passe-as também no ralador fino. Descasque as batatas cozidas e esfregue em um ralador grosso. Colocamos o milho enlatado em uma peneira, enxáguamos e drenamos completamente o líquido. Divida o milho em duas partes, uma das quais um pouco maior.

Agora vamos coletar a salada. Para fazer isso, forre uma saladeira funda e abaulada com filme plástico. Espalhamos as cenouras raladas, alisamos com uma colher e untamos com maionese. Despeje as nozes, distribua por todo o perímetro e unte também com maionese. Despeje a maior parte do milho enlatado e nivele-o. Polvilhe com os ovos ralados, espalhando-os uniformemente. Coloque uma camada de carne fatiada sobre os ovos. A última camada é de batata ralada, que deve ser bem nivelada e compactada um pouco com uma colher. Cubra a saladeira com um prato raso e vire. Remova a saladeira com cuidado, remova com cuidado a película aderente. A salada formada deve ser untada com maionese por todos os lados e polvilhada com grãos de romã. Enfeite com sobras de grãos de milho e penas de cebola verde picadas para contraste de cor.