Salada de Cogumelo e Milho
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
59 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Gorduras *
3,2 gr.
Carboidratos *
5,2 gr.
O champignon frito tem um aroma muito apetitoso e um sabor característico. Cenouras salteadas com cebola, assim como milho, são combinadas com muito sucesso com o componente cogumelo. Para que a salada não fique muito pesada, sugerimos o uso de iogurte natural em vez de maionese no molho: ele refrescará o sabor geral e não adicionará calorias extras.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpe os champignon com um pano úmido e corte em fatias finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e espalhe os cogumelos picados. Frite, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos. Os cogumelos liberam umidade, encolhem ligeiramente e douram levemente no final da fritura. Retire a frigideira do fogão, coloque os cogumelos em uma tigela separada e deixe esfriar completamente.
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça até ficar bem quente. Coloque a cenoura ralada com a cebola picada em óleo quente e refogue por 10-15 minutos, mexendo sempre. Durante esse tempo, os vegetais devem ficar macios e levemente dourados. Retire a frigideira do fogão, coloque o refogado em outra tigela e deixe esfriar completamente.
Bom apetite!