Salada de cogumelos e carne

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 166,1 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 8,3 gr.

Gorduras * 13,1 gr.

Carboidratos * 5,8 gr.

Contente

Proponho-me a preparar uma salada deliciosa e bastante farta com cogumelos e carne. É melhor preparar a salada à noite para que fique bem saturada durante a noite. Para economizar tempo de cozimento, cozinhe os ingredientes com antecedência.

Ingredientes

Processo de cozimento

Primeiro, cozinhe as cenouras e as batatas. Lave os legumes, coloque em uma panela funda, sal, cubra com água. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido, cerca de 30 minutos.

Coloque os legumes preparados em um prato para esfriar completamente. Descasque as batatas, rale num ralador fino.

Coloque a camada de batata no prato onde vai recolher a salada.

Descasque os champignon e corte em pedaços médios.

Descasque as cebolas e pique finamente.

Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida. Disponha as cebolas picadas, frite até dourar, acrescente os cogumelos picados, mexendo de vez em quando, frite até que o líquido evapore completamente. Resfrie os cogumelos acabados.

Coloque os cogumelos resfriados sobre uma camada de batata e espalhe uniformemente.

Descasque as cenouras cozidas e rale num ralador fino.

Espalhe a camada de cenoura por cima dos cogumelos.

Passe um pouco de maionese.

Lave a polpa de porco em água corrente. Coloque em uma panela, cubra com água, adicione a folha de louro e os grãos de pimenta. Leve a panela para ferver, remova a espuma resultante com uma escumadeira. Reduza o fogo e cozinhe a carne por cerca de uma hora. Tempere com sal 15 minutos até ficar macio.