Salada com lulas, cogumelos, ovo e cebola
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
90,5 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
5,7 g
Gorduras *
8,9 gr.
Carboidratos *
3,4 gr.
Qualquer cogumelo pode ser usado para essa salada. O principal não é salgado ou em conserva. Se for floresta, antes de fritá-los, ferva-os por pelo menos meia hora. No caso de champignon, nenhum pré-tratamento é necessário. A propósito, esta salada deve agradar especialmente a quem não gosta de cebola crua na composição. Há cebolas aqui, mas também são fritas antes de serem adicionadas ao prato. Graças a isso, não só desaparecem a nitidez e o aroma específico, mas também surge uma nota especiada especial, que realça o sabor dos cogumelos e acompanha bem as lulas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descongelamos a lula, enxaguamos abundantemente em água corrente, limpamos da película superficial e da cartilagem central. Ferva as carcaças preparadas em água levemente salgada por no máximo dois minutos para mantê-las macias e macias. Em seguida, resfrie as lulas e corte-as em rodelas ou tiras finas, se desejar.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e coloque a cebola picada com os cogumelos. Frite-os mexendo ocasionalmente até obter uma tonalidade dourada suave e clara. Em seguida, transfira a mistura frita da panela para um prato para esfriar. Para eliminar o excesso de óleo após a fritura, você pode secar a massa com uma toalha de papel - ela irá absorver parte da gordura.
Coloque os ovos picados, uma mistura resfriada de cebolas, cogumelos e lulas em uma saladeira. Lave as verduras de endro, seque-as, corte-as com uma faca e coloque-as também em uma saladeira. Enchemos todos os ingredientes com maionese, misturamos e provamos. Adicione sal e pimenta-do-reino, se necessário.
Bom apetite!