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Salada com lulas, cogumelos, ovo e pepino

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 79,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Gorduras * 5,5 gr.
Carboidratos * 2,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada com lulas, cogumelos, ovo e pepino
Contente

Para a preparação de tal salada, champignon em conserva são bem adequados - eles são um pouco semelhantes em textura à lula. O sabor distingue-se por um ligeiro picante, que é muito bom e realça o marisco. Para adicionar frescura à salada, use pepinos frescos e um pouco de pimentão. Uma combinação de cebolas verdes frescas e endro também é boa para esse fim. Como molho - maionese tradicional.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Lave os pepinos, seque-os e corte as pontas dos dois lados para evitar possíveis amargor. Cortamos os frutos em placas longitudinais finas, que então cortamos em tiras transversais estreitas. Como alternativa, os pepinos também podem ser ralados para as cenouras coreanas. Colocamos em uma saladeira.
Passo 2 de 11
Descongele as lulas, se necessário. Enxágue abundantemente com água corrente e retire a pele da superfície com uma faca. Retiramos a cartilagem vertebral.
Passo 3 de 11
Coloque as carcaças processadas em uma tigela funda e despeje água fervente sobre ela. Deixamos as lulas de molho em água fervente por cinco minutos, depois drenamos o líquido e despejamos sobre as carcaças com água fria.
Passo 4 de 11
Cortamos as carcaças em tiras finas, proporcionais às tiras de pepino. Adicione a lula preparada à saladeira.
Passo 5 de 11
Lavamos o pimentão e o libertamos do caule e das sementes. Corte a polpa em tiras finas e curtas, que depois despeje em uma saladeira.
Passo 6 de 11
Os ovos são pré-fervidos e fervidos e enchidos com água fria após a fervura para resfriamento. Nós os retiramos da casca e cortamos em pequenos cubos. Adicione os ovos ao resto dos ingredientes em uma tigela.
Passo 7 de 11
Abrimos o pote com champignon em lata, colocamos os cogumelos em uma peneira e deixamos o líquido escorrer. Se os cogumelos estiverem inteiros, corte-os em fatias finas. Coloque os cogumelos em uma saladeira.
Passo 8 de 11
Lavamos bem as penas e o endro da cebolinha verde, secamos e cortamos finamente com uma faca. Despeje as verduras picadas após os cogumelos.
Passo 9 de 11
Em uma saladeira, misture delicadamente todos os ingredientes preparados.
Passo 10 de 11
Despeje a maionese na salada, polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 11 de 11
Colocamos a salada em pratos repartidos e servimos. Recomenda-se não exagerar na porção, pois o prato tende a soltar líquido.

Bom apetite!

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