Salada com lulas, cogumelos, ovo e queijo
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
132,6 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
10,1 gr.
Gorduras *
12,7 g
Carboidratos *
3,7 gr.
Para quem adora cogumelos em saladas, esta receita deve ser do seu agrado. Os cogumelos são fritos aqui até que tenham uma crosta marrom dourada deliciosa. As cebolas são preparadas da mesma maneira. Ambos os componentes melhoram o sabor um do outro e combinam muito bem com lulas. É melhor usar queijo curado com uma nota azeda. O parmesão, por exemplo, é ótimo. O resultado é uma salada rica com um sabor rico. É bastante farto - perfeito como um jantar festivo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos as lulas, limpamos e fervemos em água com sal por alguns minutos. Como alternativa, você pode fazer sem cozinhar, mas simplesmente despeje as carcaças preparadas com água fervente por três a quatro minutos. Esta opção é mais conveniente se as lulas forem pequenas - não há risco de digerir a polpa macia.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro em uma frigideira. Espalhamos os cogumelos e, mexendo ocasionalmente, fritamos à temperatura média do fogão. É importante que os cogumelos fiquem macios e comecem a avermelhar visivelmente. Após a fritura, retire a panela do fogão, retire os cogumelos e transfira para um prato para esfriar. Para evitar que o excesso de óleo entre na salada após a fritura, você pode colocar os cogumelos em uma toalha de papel - ela absorverá parcialmente a gordura e o prato pronto será mais leve.
Descasque a cebola, enxágue e seque. Corte a cebola em meias argolas finas e translúcidas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite os pedaços de cebola até amolecerem e cobrirem com uma crosta leve e dourada. É importante não cozer demais a cebola para que ela não dê um toque de amargor à salada pronta. Transfira a cebola da panela para um prato (ou sobre papel-toalha, semelhante aos cogumelos) e deixe esfriar.
Bom apetite!