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Salada com lula, palitos de caranguejo, ovo, pepino

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 121,2 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 6,9 gr.
Gorduras * 7,9 gr.
Carboidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada com lula, palitos de caranguejo, ovo, pepino
Contente

A salada é suculenta e refrescante. As fatias de pepino crocam agradavelmente e enfatizam a textura densa característica dos palitos de lula e caranguejo. O prato não tem muitos componentes, mas o sabor final agrada com brilho e riqueza. Ótima opção para um lanche frio em uma mesa festiva. Além disso, o preparo da salada é simples e não leva muito tempo. A receita é para duas pequenas porções.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Ferva o ovo até a gema ficar firme por dez a onze minutos. Após o cozimento, encha imediatamente com água fria e deixe esfriar completamente. Descongele as lulas, se necessário, e enxágue abundantemente em água corrente. Remova o filme superior. Em uma panela, leve água com um pouco de sal para ferver e coloque a carcaça nela. Cozinhe por não mais do que um - um minuto e meio, para que a lula não fique grossa e muito densa. Após o cozimento, coloque a carcaça em um prato e deixe esfriar.
Passo 2 de 7
Lavamos o pepino, secamos, cortamos as pontas dos dois lados para evitar possíveis amargos. Se o fruto não for jovem, é melhor cortar a casca e retirar o caroço com as sementes. Corte o pepino preparado em cubos pequenos.
Passo 3 de 7
Descascamos os ovos e os cortamos em pedaços aproximadamente iguais aos cubos de pepino.
Passo 4 de 7
Liberamos os palitos de caranguejo da embalagem. Primeiro, cortamos cada um no sentido do comprimento e, em seguida, cortamos em pedaços transversais.
Passo 5 de 7
Corte a carcaça da lula resfriada após o cozimento em pedaços proporcionais ao corte dos componentes restantes.
Passo 6 de 7
Coloque pedaços de pepino e lula, cubos de ovos e palitos de caranguejo em uma saladeira de tamanho adequado. Lavamos as verduras de endro, secamos, cortamos com uma faca e colocamos em uma saladeira. Adicione a maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 7 de 7
Misture delicadamente todos os ingredientes, tomando cuidado para não esmagar os pedaços delicados do ovo. A salada é servida logo após o preparo, até que perca seu frescor e não libere líquido.

Bom apetite!

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