Salada com lulas, camarões, palitos de caranguejo e ovos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 114,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 10,3 g
Gorduras * 7 gr.
Carboidratos * 6,1 gr.
Salada com lulas, camarões, palitos de caranguejo e ovos

Se você adora frutos do mar - esta salada deve despertar pelo menos a curiosidade. A composição inclui palitos de lula, camarão e caranguejo - tal conjunto de componentes proporcionará um sabor delicado e ao mesmo tempo rico do prato. E a maionese só vai realçar e revelar o sabor dos frutos do mar. Aliás, para a salada usamos apenas claras de ovo para enfatizar a textura da lula e não atrapalhar a delicada cor dos ingredientes. Ótima opção de lanche frio para qualquer mesa. Se quiser dar um toque salgado e um elemento festivo, decore a superfície com um pouco de caviar vermelho. Isso criará um clima e desencadeará a delicada doçura natural dos frutos do mar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Ferva os ovos cozidos, despeje água fria após o cozimento e deixe esfriar completamente. Tiramos os ovos da casca e cortamos cada um ao meio. Extraímos as gemas - não são necessárias nesta salada. Corte os esquilos em fatias finas, semelhantes às tiras de lula.
Passo 2 de 6
Ferva os camarões em água com sal por dois a três minutos. É importante ficar atento à cozedura para não cozinhar demasiado o produto delicado. Retiramos da água os camarões prontos e os deixamos esfriar. Em seguida, remova a casca e remova as caudas.
Passo 3 de 6
Lavamos bem as lulas. Removemos o filme superior deles e retiramos a cartilagem central. Ferva as carcaças em água salgada por no máximo dois minutos, para que a carne fique macia. Tiramos a lula pronta do caldo, esfriamos e cortamos em rodelas finas.
Passo 4 de 6
Liberamos os palitos de caranguejo da embalagem e os cortamos em pequenos cubos. Você também pode usar carne de caranguejo para salada - não há diferença no sabor.
Passo 5 de 6
Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira: claras de ovo, rodelas de lula, cubos de palitos de caranguejo e camarão. Nós espalhamos a maionese e misturamos delicadamente. Provamos a salada e adicionamos sal se necessário.
Passo 6 de 6
Decore a superfície da salada acabada com caviar vermelho, se desejar. Recomenda-se servir o prato imediatamente após a preparação. Note que servir esta salada em porções aumentará a sua atratividade e criará o efeito de um clima festivo. Especialmente se você colocar porções de salada em rosetas altas ou copos e adicionar um pouco de verduras contrastantes como decoração - o endro é perfeito.

Bom apetite!

 

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