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Salada com lula, ovo e pepino em conserva

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 109,5 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 6,3 gr.

Gorduras * 9,4 gr.

Carboidratos * 4,1 gr.

Salada com lula, ovo e pepino em conserva

Contente

Salada fácil de preparar com poucos ingredientes. Um ponto interessante é o uso de pepinos em conserva. Ao contrário dos salgados, eles têm um leve sabor azedo-picante, que permanece perceptível na salada final. Cebola picada acentua este sabor. Para que a lula fique tenra, é importante prepará-la corretamente. O tempo de tratamento térmico, o método de corte e outras nuances importantes são descritos em detalhes na receita com fotos passo a passo.

Ingredientes

Lula 1 kg Ovo 6 pcs. Cebola 80 gr. Pepinos em conserva 200 gr. Maionese 6 - 7 colheres de sopa Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Lavamos bem as lulas em água corrente. Para facilitar a limpeza, fazemos o seguinte: coloque as carcaças em uma tigela e despeje água fervente sobre elas. Deixamos as lulas de molho por três a quatro minutos. Durante esse tempo, as carcaças não só serão realmente cozidas, mas o muco da superfície se enrolará - tudo o que resta é enxágue com água para removê-lo. Também removemos o filme, se desejarmos - é fácil retirá-lo da borda.

Cortamos as carcaças preparadas primeiro em anéis com uma largura de cinco a sete milímetros e, em seguida, em losangos, fazendo uma seção transversal oblíqua ao longo dos anéis.

Descasque, lave e seque as cebolas. Nós o cortamos em pedaços tão pequenos quanto possível. Para remover o amargor e suavizar a aspereza da cebola, coloque-a em uma tigela e despeje água fervente sobre ela. Depois de três a quatro minutos, escorra a água e retire a umidade da massa de cebola levemente com as mãos.

Ferva os ovos com antecedência e deixe esfriar completamente. Nós limpamos e cortamos finamente. Como alternativa, você pode esfregá-los em um ralador grosso.

Para pepinos em conserva, corte as pontas dos dois lados. Cortamos longitudinalmente em duas partes e deixamos a marinada escorrer por dentro para não deixar o excesso de umidade na salada. Em seguida, cortamos as metades dos pepinos em pequenos pedaços de qualquer formato.

Em uma tigela, misture os ingredientes para a salada: diamantes de lula, cebola picada, ovos e pepino em conserva. Polvilhe a mistura com pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione a maionese e misture delicadamente.