Salada com lula, ovo e pepino em conserva
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
81,3 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
4,9 gr.
Gorduras *
7,6 gr.
Carboidratos *
3,4 gr.
Uma excelente salada, que serve como aperitivo frio, podendo ser servida como acompanhamento. Os pedaços de pepino em conserva da composição adicionam suculência ao prato e combinam bem com as lulas. Recomendamos tratar a cebola com água fervente para remover a aspereza e suavizar a picante. Como alternativa, você pode usar cebolas roxas - elas são mais doces e mais macias no sabor. Para servir, usamos folhas verdes de alface, nas quais o prato fica muito mais brilhante e apetitoso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descongele as lulas, se necessário, e enxágue abundantemente em água corrente. Usando uma faca, retire a pele da superfície e retire a cartilagem dorsal. Coloque as carcaças lavadas em uma tigela funda e despeje água fervente sobre elas. Dependendo do tamanho das lulas, mantenha-as em água fervente por três a cinco minutos. Em seguida, despejamos sobre as carcaças com água fria e cortamos em tiras finas.
Em uma tigela, misture as tiras de lula, cubos de pepino em conserva, pedaços de ovos cozidos, meias rodelas de cebola e cebola verde picada. Tempere a mistura com maionese, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Para servir em uma saladeira comum ou em pratos porcionados, coloque as folhas verdes lavadas e a salada preparada sobre elas. De preferência sirva imediatamente após a preparação.
Bom apetite!