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Salada com lula, ovo e cebolinha

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 127,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 7,8 g
Gorduras * 9,4 gr.
Carboidratos * 2,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada com lula, ovo e cebolinha
Contente

Se você tem lula em casa, mas não quer se preocupar em preparar pratos complexos com vários componentes, pode fazer uma salada simples. Apesar de toda a sua simplicidade e elementaridade, tem um sabor bastante rico. A lula natural já é deliciosa por si só, e se você adicionar ovos, cebolinha e maionese, aparecem notas adicionais que só aumentam seu som como frutos do mar. Para conservar ao máximo a textura natural das lulas, recomendamos cozinhá-las com água a ferver. Fotos ilustrativas e uma descrição dos detalhes estão abaixo na receita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
As lulas devem ser completamente descongeladas antes de serem processadas e cozidas. Em seguida, enxáguamos em água corrente.
Passo 2 de 9
Colocamos as carcaças em uma tigela funda e despejamos água fervente sobre ela. O muco superficial e o filme começarão a se enrolar e se separar da polpa. Escorra a água quente e descasque as lulas com uma faca na pele transparente. Retiramos a cartilagem central.
Passo 3 de 9
Enxágue as carcaças descascadas novamente e despeje água fervente em uma tigela. Nós os suportamos por três a quatro minutos e então drenamos a água. As lulas estão prontas, só falta deixar esfriar antes de fatiar.
Passo 4 de 9
Ferva os ovos até a gema ficar firme - dez a onze minutos de cozimento serão suficientes. Encha-os com água fria e deixe esfriar completamente, depois limpe-os.
Passo 5 de 9
Pique os ovos cozidos com uma faca ou rale-os com furos grandes. Despeje-os em uma saladeira.
Passo 6 de 9
A lula resfriada é primeiro cortada em anéis, e então fazemos seções transversais obliquamente - os losangos são obtidos.
Passo 7 de 9
Enxágüe a cebolinha e seque-a sobre uma toalha para não deixar o excesso de umidade na salada. Corte as penas em pequenos pedaços transversais.
Passo 8 de 9
Adicione as lulas e as cebolas verdes picadas à saladeira e aos ovos. Salpique com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Misturamos todos os ingredientes.
Passo 9 de 9
Você pode servir salada em uma saladeira comum e em porções, colocando uma colher de maionese por cima. É melhor misturar o molho com a salada antes de usar, pois a cebolinha pode exalar um odor desagradável depois de passar algum tempo com maionese.

Bom apetite!

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