Salada com lula, ovo e cebola frita
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
132,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
9,7 g
Gorduras *
12,7 g
Carboidratos *
3,9 gr.
Existem muitas receitas de saladas com lula - para todos os gostos. Esta opção deve agradar àqueles que não gostam de cebolas cruas na composição. Fritando-o antes de adicioná-lo à salada, pode-se não só suavizar o sabor forte e "pacificar" o aroma característico, mas também obter uma nota especial de caramelo picante, graças ao qual o prato vai adquirir um sabor rico. Cebola frita vai bem com lula. A maionese tradicional é ideal como molho para salada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descongele as lulas e enxágue abundantemente em água corrente. Remova o filme de superfície com uma faca. Em uma panela, leve água levemente salgada para ferver e coloque as carcaças preparadas nela. Cozinhe por não mais de um minuto e meio a dois minutos. Retiramos as lulas prontas do caldo e as deixamos esfriar completamente.
Descasque as cebolas, enxágue e corte em semicírculos finos e transparentes. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas. Na temperatura média do fogão, frite até o aparecimento de uma leve tonalidade dourada. É importante não cozer demais as cebolas, pois isso fará com que tenham um sabor amargo na salada pronta. Transfira a cebola acabada da panela para um prato e deixe esfriar. Você também pode colocar a cebola sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo após a fritura, pois ela absorverá a gordura.
Bom apetite!