Salada com lula, ovo, pepino e cebola
0
1552
Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
108,4 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
6,3 gr.
Gorduras *
9,4 gr.
Carboidratos *
3,8 g
Como salada de aperitivo para festas, as anfitriãs costumam escolher a opção com lulas. Esse aperitivo será leve e suculento - exatamente o que você precisa para despertar o apetite e entrar em sintonia com a próxima refeição. Para adicionar tempero e textura ao prato, usamos vegetais crocantes - cebola e pepino. E os ovos criarão uma delicada base de sabor neutro, em cujo fundo cada ingrediente brilhará com seus melhores tons.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro colocamos os ovos em uma panela, enchemos com água fria para não rachar e colocamos no fogo. A partir do momento da fervura, fervemos os ovos por doze minutos - para a salada, você precisa de uma consistência firme de gema. Após a fervura, recheie os ovos com água fria e deixe esfriar completamente.
Descasque as cebolas, lave, seque e corte em penas translúcidas finas ao longo do comprimento da cebola. Se você quiser suavizar o sabor picante da cebola, coloque as penas picadas em uma peneira e despeje água fervente sobre elas, depois deixe o líquido escorrer completamente. Essa manipulação irá aliviar a cebola do excesso de amargor e aspereza.
Lavamos bem as lulas com água corrente. Em seguida, despeje rapidamente água fervente sobre uma carcaça e remova a película superior, que começará a se enrolar com a alta temperatura. Depois disso, as lulas descascadas devem ser fervidas. Por conveniência, é melhor fervê-los também um de cada vez. Leve a água com sal para ferver em uma panela e abaixe as lulas. Depois de dez segundos, retiramos e colocamos o próximo em água fervente. Assim, fervemos todos os frutos do mar. Corte as carcaças resfriadas em tiras proporcionais às tiras de pepino.
Bom apetite!