Salada com lula, ovo, pepino e maionese
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
107,6 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
6,4 gr.
Gorduras *
9,4 gr.
Carboidratos *
3,3 gr.
Uma salada muito fácil de preparar. Se você não quer mexer com carcaças de lula, compre anéis pré-cortados: não é preciso limpá-los. Depois, corte o resto dos ingredientes em tiras e misture em uma saladeira. A cozedura demorará no máximo meia hora, tendo em conta os ovos a ferver e o processamento das lulas. A salada é ideal como lanche frio. Se você pretende servir no jantar ou como lanche, baguete crocante ou torrada é um bom acompanhamento para agregar saciedade e valor nutricional.
Ingredientes
Processo de cozimento
Se as lulas estiverem congeladas, elas devem ser descongeladas antes do processamento. Limpamos as carcaças do filme superior com uma faca e enxáguamos abundantemente em água corrente. Se forem usados anéis de lula, basta enxaguar bem. Normalmente, as carcaças são fervidas em água fervente por alguns minutos. Mas você pode fazer isso de forma diferente. Colocamos as carcaças preparadas em uma tigela funda e as enchemos com água fervente. Esperamos três minutos, escoamos a água quente. Mais uma vez enxáguamos a lula pronta com água fria - as carcaças vão esfriar e já podem ser cortadas. No caso dos anéis, as ações são as mesmas, só que precisam ser mantidos menos em água fervente. Um ou dois minutos serão suficientes.
Lavamos os pepinos, secamos e cortamos as pontas dos dois lados para evitar possíveis amargor. Se os frutos não forem jovens, a casca áspera deve ser cortada e as sementes grandes removidas. Cortamos os pepinos preparados em placas longitudinais finas, que depois cortamos em tiras transversais estreitas.
Descasque as cebolas, lave, seque e corte com finas penas longitudinais translúcidas. A cebola roxa é muito adequada para esta salada - é moderadamente picante e picante, tem um sabor adocicado. Se usar cebolas brancas regulares, ferva as rodelas de cebola para reduzir o amargor e a aspereza. Coloque as lulas picadas, as palhas de pepino, as fatias de ovo e os pedaços de cebola em uma saladeira. Lavamos o endro, secamos e cortamos finamente com uma faca. Adicione as ervas picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Bom apetite!