Salada com lula, ovo, pepino e couve chinesa
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
47 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
4,6 gr.
Gorduras *
4,5 gr.
Carboidratos *
1,8 gr.
No inverno, quando há escassez de vegetais aromáticos frescos, mas você quer saladas interessantes, deve prestar atenção ao repolho de Pequim. Com sua textura arejada, pode transformar qualquer salada. Lulas em combinação com "Pequim", pepinos e ovos são muito saborosos e macios. Um molho à base de azeite e suco de limão adiciona ainda mais suculência e leve picante a esta salada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparando lulas para salada. Se se tratam de carcaças inteiras, é necessário enxaguá-las bem, retirar a pele superior com uma faca e retirar a cartilagem dorsal. Se já forem anéis cortados, nenhum pré-processamento será necessário. Coloque a lula em uma tigela funda e despeje água fervente sobre ela. O tempo de retenção das carcaças é de três a quatro minutos, os anéis são de um a dois minutos. Depois de cozinhar no vapor, despeje água fria sobre as lulas para esfriar rapidamente. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
Lavamos e secamos o repolho chinês e os pepinos com uma toalha. Corte as veias duras e brancas das folhas de repolho e corte-as em tiras finas. Amasse levemente o repolho picado com as mãos para amaciar as fibras e reduzir o volume. No caso dos pepinos, corte as pontas dos dois lados para evitar um possível amargor. Corte-os em quartos transversais finos. Coloque o "pekingku" preparado e os pepinos em uma tigela para as lulas.
Bom apetite!