Salada com lula, ovo, pepino e ervilhas
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
135,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
8,5 gr.
Gorduras *
6,8 g
Carboidratos *
10,1 gr.
Os amantes de lulas vão gostar desta salada. Leve, suculento e ao mesmo tempo satisfatório, pode ser servido tanto como aperitivo quanto como opção de jantar, por exemplo, com uma baguete crocante. Para "apoiar" e realçar o sabor dos frutos do mar, sugerimos adicionar alguns palitos de siri à salada. Usamos a maionese tradicional como molho. Não recomendamos substituir o endro por outras verduras: seu sabor e aroma específicos se encaixam perfeitamente na composição geral.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos bem as lulas em água corrente. Limpamos as carcaças do filme superior. Em uma panela, aqueça a água com sal até ferver e mergulhe a lula nela. Cozinhe por dois a três minutos. É importante não expor demais as carcaças para que a polpa macia não se torne áspera e borrachenta. Imediatamente após o tempo especificado, retire as lulas da panela, coloque em um prato e deixe esfriar. Em seguida, corte as carcaças em tiras finas.
Em uma saladeira do tamanho certo, misture as tiras de lula, as de pepino, os cubinhos de caranguejo, o endro picado e os ovos. Abrimos o pote de ervilhas, descartamos o conteúdo em uma peneira e deixamos o líquido escorrer completamente. Despeje as ervilhas em uma saladeira. Adicione sal, pimenta do reino a gosto e maionese aos ingredientes. Misture delicadamente todos os ingredientes. Salada pronta. É melhor servi-lo imediatamente após o cozimento, enquanto está fresco, perfumado e o líquido ainda não saiu.
Bom apetite!