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Salada de camarão, abacate e abacaxi

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 64,1 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 25 minutos

Proteínas * 3,2 gr.

Gorduras * 6,4 gr.

Carboidratos * 4,1 gr.

Contente

Hoje quero compartilhar a receita de uma salada incrivelmente brilhante com camarão, abacate e abacaxi com uma porção original. Experimente cozinhar, e garanto-lhe que não ficará indiferente. A salada combina sabores perfeitos que se complementam.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave o abacaxi bem em água corrente e seque. Em seguida, corte longitudinalmente e extraia delicadamente a polpa do abacaxi. Corte a polpa do abacaxi em cubos médios. Descongele o camarão com antecedência e descasque. Corte os camarões grandes ao meio. Guarde alguns camarões para guarnecer.

Lave bem o pimentão, seque, retire as sementes e o caroço, corte em cubos. Descasque a cebola roxa, enxágue em água e pique finamente. Lave bem o abacate, seque-o, corte-o no sentido do comprimento, retire cuidadosamente o caroço com uma colher de sopa, retire a polpa do abacate e corte em cubos médios.

Faça um molho de coco. Em uma tigela, misture o leite de coco, o curry, a páprica moída, o sal e as raspas de limão. Misture bem. Faça um molho de gengibre. Descasque o gengibre e rale bem fino, coloque numa segunda tigela, acrescente o azeite, o sumo de limão, a mostarda em grão, o sal e a pimenta-do-reino. Homogeneizar.

Enxágue bem a rúcula com água fria e sacuda o excesso de umidade. Coloque os ingredientes preparados em um recipiente fundo. Mexa bem a salada. Coloque a salada preparada em botes de abacaxi, decore com camarões e ervas por cima.