Salada de camarão e verduras
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
42,6 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
3,8 g
Gorduras *
2 gr.
Carboidratos *
3,5 gr.
Uma salada bem leve de camarão fresco e verduras. Prepara-se rapidamente, tem um aspecto delicioso, contém muitas vitaminas e minerais. O acento cítrico complementa perfeitamente os verdes frescos e enfatiza a maciez do camarão. Um excelente prato para um jantar ligeiro e saudável.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem o camarão com água fria, retire a casca com cuidado. Para preparar a marinada em outra tigela, misture o azeite (2 colheres de sopa), o sal, a pimenta-do-reino a gosto, o alho passado na prensa. Lave a lima ou o limão com água quente, seque, retire as raspas com uma faca especial ou ralador fino. Corte ao meio e esprema o sumo. Adicione duas colheres de sopa de suco de limão e uma colher de chá de raspas a uma tigela de azeite. Misture tudo bem, mergulhe os camarões na mistura, vire suavemente para mergulhá-los completamente na marinada. Deixamos repousar alguns minutos.
Lavamos e secamos o pepino. Corte as pontas. Corte com uma faca afiada em placas finas e achatadas em forma de fita. Também é conveniente usar um descascador de legumes com fenda para esse fim. Coloque os pepinos picados em uma saladeira com ervas e despeje as duas colheres de sopa de azeite restantes por cima. Adicione sal e pimenta a gosto, misture com dois garfos.
Coloque a mistura de salada verde com molho em pratos porcionados. Colocamos camarões fritos quentes por cima. Pique um raminho de manjericão e polvilhe na salada. Recomenda-se servir logo após o cozimento, até que o camarão esfrie, as verduras estejam o mais frescas possível e o molho não tenha perdido o aroma.
Bom apetite!