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Salada de frango com laranjas e cenouras coreanas

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 143,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 26,7 g
Gorduras * 8,1 gr.
Carboidratos * 5,7 g
* por 100 gr. produtos
Salada de frango com laranjas e cenouras coreanas
Contente

O truque dessa salada é adicionar laranja aos ingredientes a que estamos acostumados. Em nenhum caso deve ser substituído por qualquer coisa: frutas cítricas adicionam suculência, contrastando com doçura e frescor à clássica salada de frango e cenoura ao estilo coreano.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave o peito de frango e cozinhe até ficar macio em fogo médio, o caldo pode ser congelado para a sopa. Esfrie, retire a pele, retire a carne dos ossos, verificando com os dedos para que os fragmentos dos ossos não entrem na salada. Corte o frango em cubos médios.
Passo 2 de 6
Coloque os ovos em água fervente, adicione uma pitada de sal e cozinhe por exatamente 10 minutos. Em seguida, com uma colher, transfira rapidamente os ovos para uma panela com água fria e deixe esfriar, troque a água 2 vezes. Descasque e corte em cubos ou pedaços. Adicione ao frango.
Passo 3 de 6
Escorra a marinada da cenoura coreana e esprema levemente com as mãos, corte.
Passo 4 de 6
Junte aos restantes ingredientes, deixe alguns para decorar a salada no final.
Passo 5 de 6
Despeje sobre as laranjas com água fervente. Divida-os em segmentos, retire a casca dos segmentos e corte a polpa em pequenos pedaços. Escorra o caldo do milho, passe na peneira e junte à salada com as laranjas. Adicione a maionese aqui, mexa. Prove o sal. Adicione sal se necessário.
Passo 6 de 6
Coloque a salada em rodelas porcionadas e, em seguida, remova-as com cuidado. Coloque as cenouras coreanas por cima da salada e cole sobre uma folha de salsa.

Bom apetite!

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