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Salada de mexilhão com ovo

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 49,8 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 3,5 gr.
Gorduras * 3,5 gr.
Carboidratos * 3,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de mexilhão com ovo
Contente

Brilhante, suculenta e rica em vitaminas, essa salada definitivamente não passará despercebida. Os mexilhões da composição tornam-no especial e até festivo - não é apenas uma mistura de vegetais frescos. E o molho saboroso une os sabores de todos os ingredientes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Preparando produtos para a salada. Ferva os ovos, enxágue e seque os vegetais e ervas. Descongele os mexilhões, enxágue.
Passo 2 de 11
Corte a cebola e o alho em pequenos pedaços com uma faca afiada.
Passo 3 de 11
Numa frigideira aqueça o azeite e deite a cebola e o alho. Passe os pedaços de cebola até ficarem transparentes.
Passo 4 de 11
Numa frigideira coloque os mexilhões com a cebola e o alho, recheie com o vinho branco e leve ao lume brando durante 5-6 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto, misture.
Passo 5 de 11
Terminada a cozedura, retire imediatamente os mexilhões com uma escumadeira e transfira-os para outra tigela. Deixe esfriar completamente.
Passo 6 de 11
Para temperar, coloque o alho passado por uma prensa em uma tigela. Encha com azeite. Pique finamente as folhas de manjericão e envie para uma tigela. Despeje o suco de limão ou lima. Misture bem.
Passo 7 de 11
Pique a salsinha e o coentro finamente.
Passo 8 de 11
Corte os tomates em rodelas, escorra o excesso de suco. Descasque a pimenta e corte em tiras finas. Corte a salada verde em pedaços grandes com as mãos. Em uma saladeira grande, misture pedaços de salada verde, tomate, pimentão e ervas picadas.
Passo 9 de 11
Despeje os legumes com o molho preparado, misture com dois garfos.
Passo 10 de 11
Coloque a salada em um prato de servir, coloque os mexilhões por cima. Polvilhe um pouco de vinagre de framboesa por cima.
Passo 11 de 11
Descasque os ovos cozidos e corte-os em círculos uniformes. Colocamos os círculos em cima da salada, polvilhe levemente com pimenta branca moída e sirva.

Bom apetite!

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