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Salada de Fígado e Feijão

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 105,4 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 6,1 gr.
Gorduras * 7 gr.
Carboidratos * 6,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada de Fígado e Feijão
Contente

A salada de fígado pode ser servida na mesa da família ou em um jantar. Os hóspedes vão adorar o aperitivo saudável. O feijão complementa com sucesso o prato e torna-o ainda mais apetitoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Mergulhe o feijão em água fria com antecedência.
Passo 2 de 11
Cozinhe o feijão inchado até ficar macio, adicionando água a gosto.
Passo 3 de 11
Ferva o fígado até ficar macio. Sal e pimenta a água. O tempo de cozimento do fígado depende de sua origem. A carne leva mais tempo para cozinhar - cerca de 30 minutos.
Passo 4 de 11
Depois que o fígado estiver cozido, resfrie-o e corte em cubinhos pequenos.
Passo 5 de 11
Lave os cogumelos em conserva, se necessário, e triture-os para a salada.
Passo 6 de 11
Corte a cebola em cubos e reserve um pouco.
Passo 7 de 11
Descasque as cenouras e triture-as no ralador grosso.
Passo 8 de 11
Aquecemos a panela com óleo, para onde enviamos uma mistura de cebola e cenoura. Refogue até ficar macio em fogo médio.
Passo 9 de 11
Misture o feijão, o fígado, os cogumelos e os vegetais em uma saladeira.
Passo 10 de 11
Tempere com maionese e misture novamente. Se desejar, você pode temperar com creme de leite, o que tornará a salada menos rica em calorias.
Passo 11 de 11
Espalhamos o aperitivo em pratos porcionados. Decore com ervas frescas. Pode ser servido quente ou frio.

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