Salada de Fígado de Bacalhau em Camadas

Preparamos produtos para fazer salada. É necessário ferver cenouras e batatas "em seu uniforme" com antecedência. Ovos cozidos. Deixe esfriar completamente e descasque-os.

Abrimos a jarra com fígado de bacalhau, escorremos um pouco de óleo e amassamos o produto com um garfo direto na jarra.

Descasque as batatas e as cenouras. Desmontamos os ovos em gema e clara. Rale batatas e esquilos em um ralador grosso. Esfregue as gemas e as cenouras em um ralador com pequenos orifícios.

Lavamos o pepino, secamos e cortamos as pontas. Cortamos em fatias finas, que depois cortamos em tiras. O queijo duro deve ser ralado em um ralador grosso. Lavamos o endro, secamos e cortamos finamente com uma faca.

Coloque as batatas raladas em uma primeira camada em uma travessa. Cubra com uma camada fina de maionese. Coloque o purê de fígado de bacalhau nas batatas. Polvilhe com pimenta-do-reino moída. Em seguida, colocamos verduras de endro picadas. Coloque as palhinhas de pepino por cima das ervas e cubra com a maionese. Polvilhe a camada de pepino com proteínas raladas, unte com maionese. Espalhamos uma camada de cenoura ralada e revestimos com maionese novamente. Despeje o queijo ralado, unte bem fino com maionese. Coloque as migalhas de gema na última camada. Decoramos a superfície com um raminho de endro. Recomenda-se deixar a salada de molho por duas horas na geladeira.