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Salada com língua, cogumelos e pimentão

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 92,1 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 4,2 gr.
Carboidratos * 16,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Salada com língua, cogumelos e pimentão
Contente

A língua é uma iguaria alimentar a partir da qual são preparados vários petiscos interessantes e invulgares. Recomendo fazer uma salada com língua, cogumelos e pimentão. O processo de preparação da língua é bastante demorado, por isso aconselho que cozinhe a língua com antecedência.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave bem a língua de boi ou porco em água corrente. Transfira para uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a língua por cerca de duas horas. Transfira a língua acabada para água fria, resfrie e descasque. Corte a língua descascada em fatias finas.
Passo 2 de 7
Lave o tomate, despeje sobre água fervente, retire a casca e corte em rodelas.
Passo 3 de 7
Descasque os champignon, corte em rodelas finas. Aqueça bem a frigideira, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite os cogumelos picados até dourar.
Passo 4 de 7
Lave bem a salada com água, seque e corte em pequenos pedaços com as mãos. Lave bem o pepino e a pimenta. Corte o pepino em rodelas finas. Descasque os pimentões do miolo e das sementes, corte em fatias finas ou tiras.
Passo 5 de 7
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Homogeneizar.
Passo 6 de 7
Misture os champignon fritos, os pepinos picados e os pimentões, bem como as folhas de alface com uma colher de sopa do molho, coloque no meio da tigela onde vai servir a salada.
Passo 7 de 7
Coloque as rodelas de tomate embrulhadas em pedaços finos de língua em um círculo e despeje o molho restante por cima.

Bom apetite!

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