Salada de língua e pimentão
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800
Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
91,7 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
4 h
Proteínas *
4,7 gr.
Gorduras *
6,2 gr.
Carboidratos *
7,2 gr.
Uma salada quente com vegetais cozidos e cogumelos al dente é uma boa alternativa aos lanches frios comuns. Com este método de processamento térmico de vegetais, o corpo assimilará substâncias mais úteis e nutritivas deles. É melhor ferver e limpar a língua com antecedência, pois é um processo longo, mas vale a pena. A delicadeza da carne com uma estrutura delicada satisfará perfeitamente a fome, e os vegetais aromáticos na marinada enriquecerão o sabor do prato com sua suculência e notas adocicadas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque uma panela com água limpa no fogo, coloque lavrushka, pimenta e mande uma língua bem lavada para dentro. Cozinhar a carne pode levar de 2 a 3 horas, dependendo da idade do animal. A língua deve ser macia, teste-a perfurando-a com uma faca. Língua acabada - coloque em água gelada por 2 minutos e retire.
Combine maionese com mostarda e suco de um quarto de laranja, misture até ficar homogêneo. Se o molho estiver um pouco azedo, adicione um pouco de mel. Espalhe a salada em pratos individuais com lâminas e despeje o molho lindamente, sem mexer. Em uma frigideira quente e seca, frite as sementes de gergelim por alguns minutos e polvilhe sobre a salada.
Bom apetite!