Salada de Língua e Ervilha
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
112,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
200 minutos
Proteínas *
5,7 g
Gorduras *
8,1 gr.
Carboidratos *
7 gr.
A salada com língua e ervilhas é muito saborosa e fácil de preparar. Cebola em conserva na composição adiciona tempero e suculência. Molho de creme azedo - delicado, aromático e também com “carácter”. Os homens vão certamente gostar desta salada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos a cebola roxa da casca e cortamos em pedaços finos e transparentes com uma faca afiada. Numa tigela larga, coloque a cebola picada, regue com um pouco de vinagre e encha com água à temperatura ambiente. O líquido deve cobrir completamente os pedaços de cebola para que marinem por igual. Após este procedimento, a cebola ficará crocante e picante. Colocamos a tigela com as cebolas de lado para marinar, e nesse momento estamos preparando outros produtos.
Você deve primeiro ferver a língua de boi. Para isso, lave bem a língua, encha-a com água, leve à fervura e cozinhe em fogo baixo, em fogo baixo, por duas a três horas. No início da cozedura junte sal, louro e algumas ervilhas de pimenta-do-reino. Tiramos a língua acabada do caldo e deixamos esfriar completamente. Remova a pele superior com uma faca. Em seguida, cortamos o produto em tiras finas de 2 a 3 centímetros de comprimento.
Colocamos os ovos para ferver por 10-12 minutos até ficarem íngremes, então esfrie e descasque. Abrimos o pote com ervilhas enlatadas, colocamos as ervilhas em uma peneira, deixamos o líquido escorrer. Retire as cebolas em conserva da marinada para que não fiquem muito molhadas. Coloque ovos cozidos picados, língua de boi cortada em tiras, ervilhas enlatadas, cebolas em conserva espremidas em uma saladeira funda.
Coloque o molho de creme de leite em uma saladeira com a comida e misture tudo delicadamente. Se desejar, você pode adicionar sal à salada. Para que o aroma do alho seja mais pronunciado e os pedaços da língua fiquem mais saturados com o molho, pode-se deixar a salada na geladeira por algumas horas.
Bom apetite!